专家曾指出，食品机械行业将永不饱和。无论人类的生活发生什么样的变化，还是人类会变得多么富有，小吃一直是人类欲罢而不能的休闲美食。就米粉机而言，其制作的米粉有干，湿之分，也就是干米粉和鲜米粉，而这两种米粉哪种销量好呢？

  

 

       干米粉可分为：直条米粉、排米粉、波纹米粉、粉丝等多种品种，随着工作节奏加快和人们追求绿色天然食品，干米粉组建成为人们的主要食品。米粉靠其食法多样（可炒、煮、汤）味道鲜美等优点，特别受打工群体的欢迎。

   

 

       据统计，国内大部分的干米粉（米粉机）都是广东东莞生产的，但是运输成本重，销售到地方地区的米粉价格偏高，所以在很多地方和城市还有很大的发展空间，干米粉加工属于一次性投资，投资可大可小，回报快、长期收益（一台机器最少生产十年以上），该行业适合中小型食品加工厂、个体户的首选投资项目。

 

 

       鲜米粉是我国南方一种传统米制品（米粉机），又可称为桂林米粉、云南米线等名称，靠其鲜嫩洁白、爽滑可口、味道鲜美，以及食用方便，食法多样可炒、煮、汤、蒸等优点，随着打工、经商、旅游等群体的推广，得到各种层次各种年龄的人群喜爱。

   

 

       开办米粉加工厂行业，属于一次性投资，投资小回报快、而且长期收益（一台米粉机最少可用八年以上），是下岗工人、大学生、打工者等白手创业的首选创业项目，而且国内很多地方，米粉销量空间还是很大，有的地方还是一片空白，谁把握这个机会谁就会挖掘到第一桶金。

 

       巩义市万金机械厂生产的大、中、小型米粉机及其附属设备,除了外表美观大方之外,在设计上尤其着重于研究机器的性能和内部结构,探讨如何适应和生产出富有弹性、抗拉断力强、松散度好、口感爽滑、米味香浓、耐存放的优质米粉。