在万物复苏的春天，米线市场也迎来了勃勃生机。随着天气的转暖，吃米粉的人群越来越多，由于米线机的使用，满足了市场的大量需求，但在这春暖花开的季节，没来得及出售的米线如何贮藏才能保持其鲜味？这使许多商家倍感头疼。米线做的少了怕不购买，让顾客扫兴；多了又没办法贮藏，既浪费粮食又增加成本。

       

        酸浆米线的贮藏最不方便，且保质期非常短，一般情况下，民间用竹筐盛酸浆米线，同时用湿毛巾覆盖，在这个能通过竹筐“通风”，而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下，酸浆米线能保存18~24小时以上。超过时间则短碎，或者干硬难以下咽。

       

        取米线应该用温水润手，这样才不至于沾住手。艺人张静初主演的电影《花腰新娘》中，有一个片段描述了米线的制作，一根老木头，上面有一个压制的把手，把发酵好的热的原料投入，用把手下压，米线就从老木头下的孔里面流出，经过漂水降温，就可以吃新鲜的米线了。

       

        有关部门规定，米线等产品的原料必须通过QS认证，禁止添加吊白块、增白剂及其他非食品添加剂；保质期为24小时，过期不得上市也不得再作为加工原料。

       

        鸿睿米线机使用先进工艺，设计合理。原料不需粉碎，一步成型，通过摩擦发热装置自动升温直接加热。米线机生产只需直接投入大米，10秒钟即可生产出米线、米线或年糕等产品。米线机结构简洁、适用。去除了不必要的指示灯及其他无用装置，便于机器清洗、维护。机架具有合理高度，利于米线垂挂、拉直和冷却。