米线因其形状细长如线，故名米线，米线是传统风味小吃，滑爽可口，易于消化吸收，深受大家的喜欢。您知道这好吃的米线是怎么做出来的吗？一种是按照老传统的方法另一种是咱们鸿睿机械厂生产出来的米线机制作出来的，鸿睿机械米线做法之一：

  1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

  2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

  3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

      新型米线机：是以大米,玉米,小米,等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕,粉丝(面条)换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。新型米线机省时、省力、省人工，一人就可操作。