米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。而且米线富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。如果用荤汤制作，那热量就高了。
   米线虽然好吃，但由于传统的米线中含有明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。对于爱吃米线的朋友，可要三思而后吃了。
   不过，自从巩义市鸿睿机械厂的米线机问世以来，彻底解决了这一难题。
   由鸿睿米线机生产出来的米线，色泽晶莹剔透，吃起来坚韧有嚼劲，不易断，爽口顺滑，就算是家里的老人吃，也容易消化，最主要的是，它里面不含明矾，在现在这个讲究绿色食品的今天，无论是家庭，还是超市，都是人们的首选产品。
    鸿睿米线机，绿色米线生产机，我的最爱！