米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。
　而全自动米线机就是在此基础上研制出来的米线机是以大米、玉米、小米、等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的米线（粉丝、面条等）。换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。该机是具有自主核心技术的挤压食品机
它的意义在于——工作十秒已超越了中国人千年米制品历史，
它的价值在于——将开创全新的有巨大商业利益的绿色食品业，
    全自动米线机操作简单：常温浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入机器料仓，开机后十秒马上源源不断出来已经完全熟化的米线等；非常方便的自洁式清洗，开停机间隔时间自由。