食品机械起风云
  
       米粉是我国城乡各地，食用历史悠久的传统主食。尤其是湖南、广东、四川、江西等长江以南省份不可缺少的主食之一，其食用量次于米饭的第二大主食。其吃法有煮、炒、凉拌等多种，其口感好、滑爽、香脆、易消化、百吃不厌、食用回味无穷。
       米粉以大米和水为主要原料，生产过程中不添加任何化学添加剂，因而可以说是名副其实的绿色食品。加工米粉是粮食就地转化，解决农民卖粮难，并使粮食增值的好途径，使农民增产增收，利国利民的产业。因而米粉机行业孕育着巨大商机。

米粉机市场一触即发,据悉：

1、广东惠阳的谭小姐去年11月买了一台米粉机，产品主要供应给社区及周边饮食店，生产过程透明，纯大米投入，不添加任何化学物质，属绿色食品，除现做现卖外，还出售干品，现每天生产大米300kg（每公斤大米可以增值1.2元），产品供不应求，每逢周末购买者排起长龙；
2、阳江闸坡的刘先生，经营更灵活，利用米粉机加工出普通米粉，蔬菜米粉、杂粮米粉等多品种，主要为附近乡村上门加工，每加工1斤大米收取0.6元加工费或以大米折价抵加工费，日加工大米上千斤，投资不到半个月即收回全部的投资。
3、广东河源的魏小姐在农贸市场边租了一间20m2的小铺，开起了米粉专营店，以卖即食米粉和湿粉为主，每天卖出上千碗米粉和数百斤湿粉每碗米粉的成本为0.6元－1元（视配料不同）。售价可达1.5－2元，每碗粉可盈利0.8元左右，因自行秘制出来的麻辣、酸辣、海鲜、清香等多种不同风味的调料，作出的米粉美味可口，回味无穷，常常令熟客频频，生客不断，每天7－9点，场面火爆，座无虚位。

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