我们在吃桂林米粉时，都会注意到其卤水里有好些的香料，那这些香料有什么效用，你知道吗？现鸿睿机械米粉机经过网上搜寻，查出了部分香料的功效，在这里说明一下。

丁香
【别名】　公丁香、丁子香、丁子、鸡舌香。
【性味】　辛温无毒。
【归经】　入肺、脾、胃、肾四经。
【功效】　芳香健胃，兴奋壮阳，驱风散寒，镇痛镇痉，止吐。
【主治】　呃逆呕哕，霍乱吐泻，胸腹胀痛，胃痛，口臭，慢性消化不良，胃肠胀气，子宫阴冷，疝痛。

小茴香
【药性说明】　小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。
【功效】
　　1．理气止痛本品能温肝散寒、行气止痛，可用于胃寒腹痛，寒疝作痛。
　　2．温中开胃本品气香醒脾，有开胃之功效，可用于胃寒纳差。
【用途】
　　1．散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。
　　2．行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等症。可伍温中散寒药。
【主治】 治寒疝，小腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。

大茴香
【效能】
　　1.味辛甘、性平。
　　2.大茴香可以驱散风寒，还能理气、开胃，亦可成为卤味调味。

白豆蔻
【性味】　辛热。
【归经】　流行三焦
【功能】　温暖脾胃。而为肺家本药，散滞气，消酒积。除寒燥湿，化食宽膨。
【主治】　治脾虚疟疾，感寒腹痛，吐逆反胃。白睛翳膜，太阳经目眦红筋。
【功效】　行气暖胃、化食宽中、芳香化湿。治胃寒作痛、镇呕、脾虚泄泻、酒精中毒、腹胀。

甘草
【性味】　味甘，生平炙温、无毒。
【功能】　生用气平，补脾胃不足，而泻心火。炙用气温，补三焦元气，而散表寒。入和剂则补益，入汗剂则解肌，入凉剂则泻邪热，入峻剂则缓正气，入润剂则养阴血。能协和诸药，使之不争，生肌止痛，通行十二经，解百药毒，故有国老之称。
【功效】　有祛痰及调和药材药性的功效。可润肺、补气、清热、保健脾胃、止渴、消肿。

肉桂
【性味】　味甘而辛，性大热，气厚纯阳。
【归经】　入肝肾血分(平肝补肾)。
【功能】　补命门相火之衰，益阳消阴，治冷沉寒。能发汗，疏通血脉，宣导百药，去营卫风寒，表虚自汗。腹中冷痛，咳逆结气，木得桂而枯，又能抑肝风，而扶脾土。从治目赤肿痛，及脾虚恶食，湿泄泻，补劳明目，通经堕胎。
【功效】　能够峻补气血、强化体能、健胃整肠、温中逐寒，对身体虚弱及年长者有补养效果。促进血液循环、促进肠胃蠕动及增强抵抗力。
【性状】　出岭南桂州者为良，色紫肉厚，味辛甘者为肉桂。去里外皮，当中心者为桂心，枝上嫩皮为桂皮。

花椒
【药性说明】　本品辛热，温暖中焦，其性燥散，除湿散寒，且止痛功良，适于中寒腹痛之证，兼能杀虫。
【功效】
　　1．温中止痛本品辛辣而热，能散阴寒之气而温中止痛，可用于脾胃虚寒的腹中冷痛，肠鸣腹泻。
　　2．驱蛔：本品有驱杀蛔虫的作用。
【用途】
　　1，温中止痛：主要用于中焦虚寒，脘腹冷痛，吐逆腹泻等症；也可治疗寒湿泄泻。每与温中补虚止痛药同用。
　　2，杀虫：善治蛔虫腹痛，吐蛔虫，便蛔，常配乌梅，干姜，黄连等。
【主治】 治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

砂仁
【性味】　辛温香窜。
【功能】　补肺益肾，和胃醒脾，快气调中，通行结滞。袪痰逐冷，消食醒酒。止痛安胎。散咽喉口齿浮热，化铜铁骨哽。
【主治】　治腹痛痞胀，噎膈呕吐，上气咳嗽。赤白泻痢，霍乱转筋，奔豚崩带。
【功效】　理气宽胸、健胃。腹痛痞胀、食积不消、寒湿泻痢、虚寒胃痛。