巩义市鸿睿机械厂是专业生产米粉机、米线机等食品机械的知名厂商。今冬提前到来，现“鸿睿”教你一种简单米线的做法，温暖你：

原 料
　　鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法
　　1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 　　

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 　　

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 　　

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 　　

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。