随着生活水平的提高，人们越来越重视衣食住行,尤其对于美食更为热爱。这其中最受欢迎的要数米粉和米线了。现我们就请米粉机、米线机的专生厂家——巩义市万金机械厂的专家，来为我们讲一下美味米线如何做吧。

      其实米线机生产的米线是一种煮熟了的米制品，所以不宜长时间存放，一般存放时间为12至24小时，因天气的不同也会不同，天气冷时存放时间会长些，天气热时会短些。米线机生产的米线放的盛用具应选用通风透气的，最好不要用胶袋来装，量少的可以，量大的应尽量选用竹篮和胶篮盛放和送货。长时间存放的还应用薄纱布盖住，以免影响米线的口感和质量。 米线机生产前，在米浆中加入适量的青菜汁或食用色米就可以生产出相应颜色的河粉，注意不能影响米浆的浓度，从而影响米线的质量。

米线是熟食制品，其主要的吃法有四大类，汤米线、炒米线，烩米线和凉拌米线。可以根据食客的喜好随意烹调，味料更可多式多样。

一、均匀热锅下油并使油也均匀，放入搭配食料炒到将熟，调好味。

二、再适当加油放入米线抛炒至热，调味起锅即可。

三、均匀热锅，下油均匀，下粉，下味料，抛炒到热（米线太干，难散，可加一点开水），出锅上碟。再将搭配食材炒制好铺至粉面即可。

四、汤米线的汤底和搭配食材应分开烹调，这样才容易掌握米线与搭配食材两者的烹制时间，因河粉是熟食只需热一下即可。

五、汤米线的汤底因各地方的口味不同，味料也不同，但只要做好汤底和搭配食材，调好味，再将米线放入开水中热一下，沥水放进汤底里，即可食用。凉拌米线一定要先用新鲜的米线，米线上碟后，将处理好香油和调好味的拌汁淋在粉面上，还可撒上少许炒香的花生（碾碎后）或炒香的芝麻，味道口感更佳。