重庆小面机结构紧凑，外形美观，剥皮简便，辊径大，压力高，适合压制厚片。面辊宽，辊径粗，压力大，面条口感好，产量高，剥皮简便，辊径大，适合压制厚面，面辊径宽，面条质量好，加工速度快。换成传统搅拌机，熟化机需要上下立式结构，面粉不用上楼，节省1-2个人。重庆小面机可降低劳动强度50%以上。不仅节省了工厂的建设资金，还节省了一整套提布设备。不间断搅拌面糊，将混合物均匀喷入固化机入口。搅拌速度可以根据表面层的厚度任意调节。整个装置只需要一个人操作。