怎么用自动重庆小面机做成好面，要做面加工的生意？重庆小面机设备须选型好，选好后就会影响整个制面过程！如今市场上条机的叫法有很多种，这种什么样的重庆小面机就算好了？接下来我们一起走进重庆小面机的世界一起了解一下自己适合哪种重庆小面机。

    要弄明白自己要准备什么类型的面，每种重庆小面机都有它的特点和制作工艺，如果要做挂面就要用全自动化的挂面机器重庆小面机一次成型就能自动上架，节省时间和人力，而且生产效率高，操作简单，适用于生产。假如你想做面食，如湿面或刀削面，皮子等，建议你使用重庆小面机，你只需换刀就可，以做出不同的面。重庆小面是用湿面制作的。选材后，设备就是制作面食的过程，对于制作面食所需技术经验，公司将免费给你指导。下面添加的材料仅供参考，可根据您的本地饮食习惯，适当添加使用。碱液、盐水、和面有下列功效。

    重庆小面机提高了湿面筋的弹性和延展性，提高了面团的加工性能。有助于干燥条件的控制。防止细菌滋生，延长其保质期。过程条件稳定。在保证产品品质的前提下，通过改变添加量来控制面团硬度和弹性。能起到一定的调味效果。加盐和面食也有其缺点，即若做挂面易软返潮。根据面粉中的蛋白质含量、温度、面的制作工艺及消费习惯等因素，调节盐的用量。通常盐分的浓度是2-3%左右。适当的碱度可使面有韧性、弹性和爽滑口感。碱性作用于蛋白质和淀粉，可增强肌力，煮面时不浑汤。同时也能中和游离脂肪酸，减轻对筋的危害。

    重庆小面机合理，压延比大，面柔韧，爽滑。变频器控制，操作更灵活、更简单，面粉的接触部位多用不锈钢制作。磨粉机/挂面机故障排除方法及面：将面粉倒入混合机，然后按规定比例加入水，启动输送能力，将面与水混合至粒状(10分钟后用较佳)，即可使用。