非油炸方便面机做的面饼和油炸方便面的区别只是脂肪含量。非油炸方便面采用热风干燥工艺制成。与油炸方便面相比，它具有组织细腻的特点。油炸方便面与非油炸方便面所含的蛋白质和碳水化合物几乎没有区别。如果不麻烦，可以把非油炸方便面做成主食，自己加鸡蛋，或者豆制品，加一些蔬菜，少倒调味料，达到营养平衡。

    非油炸方便面（或速食面）通常由麦粉和&alpha制成；化学小麦粉、荞麦粉等谷物粉是根据需要添加各种淀粉而形成的主要原料。先与主要原料相比，30~35谷物粉是主要原料，由立式或卧式混合机混合而成。然后用成型辊成型，与复合辊复合，再用4~6辊轧制。轧制至所需面带厚度后，用轧辊轧制至规定厚度。然后将面条放入蒸炼机中，将规定的面条放入模板容器中，吹热风干。干燥、冷至常温后，袋装表面采用粉汤和小袋包装，表面放入杯中，用粉汤和干燥材料包装。然而，用这种非油炸方便面机制作的非油炸方便面，口感略不同于刚煮熟的滑滑粘弹性面，煮熟后伸长快。

    非油炸方便面机做的面饼生产方法包括以下步骤：用重量百分比法将面粉和水混合成含水量为60~72%的浆料，然后煮沸、预干燥、及时性、切条和干燥。无油炸方便面的生产工艺摒弃了传统的生产工艺，直接用含水量高的浆料蒸制而成。由于其含水量高，烹饪时间短，可以避免压制过程。因此，面片内部有大量的微孔。成品的复水性远优于油炸方便面，耐浸泡，弹性好。