使用米线机时，首先要检查是否有异常噪音。如果没有异常噪音，可以使用。启动前注意检查辊和刀上是否有杂物。送货时，操作人员应注意手和辊保持一定的距离。不要用木棒刺入内部。启动前，确保有杂物。操作人员应注意手和辊保持一定的距离。使用后，停车并切断电源，清洁机身积面。不要用锋利的金属物品刮擦滚筒和刀来润滑和注油机器。轴承中的润滑油应每年更换一次。定期检查皮带的松紧度和磨损情况。更换时应及时更换皮带，以免磨损。1、煮米线如果在锅里加点盐(一斤水加15克盐)，可以保证煮出来的米线不会糊烂。2、煮米线时若在水中加入一汤匙的菜油，不但米线不会粘连，还能防止米线汤起泡，溢出锅。3、煮米线在下条的时候，加入适量的醋进去，这样可以去除米线的碱味，也可以使米线更嫩。当水煎锅中的水刚冒泡时，先放上米线，搅动几下，然后盖上锅盖，水开后，再放些凉水入锅内，稍煮即可，这样煮好了，熟透了，不粘汤。