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非油炸方便面机厂家带大家走进面制品的历史长河
非油炸方便面机是现代发展的产物，也是人们在食品加工领域的智慧，速食面的发展历史很悠久，早期的面条有4000年左右的历史，面条这个名字直到宋朝才被普遍使用。本文按生产方式划分，将和面、揉面为起点，成型为终点的面条分为一类，统称为原面，成型后需要通过蒸煮、油炸、冷冻等方式进行处理，称为速食面。后来又有了非油炸方便面机。
原面和二次加工的速食面须经过和面、揉面等一系列处理。和面和揉面是面条面条不可缺少的两个阶段。长期以来，这是一项纯手工的技能。需要在面粉中慢慢多次注入冷水，然后搅拌揉搓形成面团。在长期的实践中，人们发现面团揉成的标志有两个:面团表面光滑，手和容器中没有面粉残留。
速食面出现较晚。清朝，扬州知府伊秉丝家的厨师把煮好的面条放进沸油锅里，捞起晾干。油炸干燥后的面条可以随时用热水浸泡。和今天的方便面一样，古代也有非油炸技术。西汉汉高祖时期，韩信将荞麦粉和麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼。面饼便于携带。吃的时候只需要切成宽条，稍微过水。这些都可以算是速食面的早期形态。
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