科技发达机器代替全人工虽然目前还不能完全代替，但是我们也一直在往这方面发展，科技发达了，生活水平也跟着提高不少，但是许多地方在生产方面还是习惯性使用手工生产，无论是生产水平还是生产卫生以及生产质量都无法得要保障，例如：现在仍然存在着很多小的家庭作坊米线店，其手工制作的米线、米粉与全自动小型米线机制作的米线差距在哪里?为何越来越多的消费者选择全自动小型米线机制作的馒头呢?
首先，家庭作坊的米线均为手工制作不能做到大量的生产，而全自动米线机采用的是批量式的生产，产量大能快速的满足很多的消费者的需求。
其次，家庭作坊一般卫生条件都比较差，手工制作一般都是没有带手套，而全自动米线机则是机械化生产，干净整洁。外观也比手工的米线粗细更加均匀，质量更加稳定。
第三，家庭作坊由于其零散性，食品安全很难得到有关部门的监管，而包子全自动米线机生产的米线肯定是批量的，所以有固定的经营产所，监管起来也比较简单，消费者的安全更能得到保障。
现在很多消费者基于全自动米线机生产的米线有很多的优点，所以购买的时候也会优先的选择。