随着我国米面制品生产及设备加工企业自主创新能力的逐步提升，传统方法完全是依靠操作工人的生产经验和手法，高温的熏烤、出品率的多少、产品品质口感是否细腻等，全凭人为控制和判断，严重影响了产品质量的稳定和出品率，而现在全自动米线机设备很好地解决了这一问题。利用全自动挤压系统，不但大大提高了米线制作的生产效率，生产出的米线产品质量均一，还有效避免了由于操作而造成的污染，保证了米线的卫生质量。
   米线加工设备的优劣直接影响产品品质，在加工工艺过程中控制品质，一者可以减少加工作业过程的错误发生，将米线加工过程中人为或设备的差错降低到最低限度；同时可以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业，避免因批量生产不合格产品所造成的损失。因此，世界全自动米线机械设备的技术发展主流之一，就是使米线机械设备加工技术适应质量安全的全程控制要求。