准备流程 1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用； 2、整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热； 3、连米带水倒入料斗，年糕很快变熟出来 湿法生产工艺 大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库 干法生产工艺 大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动米水分离——粉碎——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库 注意事项 1、生产完毕，应及时用清水冲洗机内的残余原料，清除干净机头内的余料。 2、生产过程，应经常检查和添加筒体内的蒸煮水，保持筒体内灌满水。 3、如果发生“卡机”应立即切断电源停机，卸下“机头”，用适当大小的铁棒或固定扳手，从进料口处，伸入进料口，将“导料杆”撬出来，将“导料杆”上的原料清理干净后，按原来位置装好，才能继续生产。