米粉一直是地道的中国小吃，在之前热播的《舌尖上的中国》的纪录片中也有详细介绍。大米作为人们日常生活中的主食，由其衍生而出的各类美食也是层出不穷，米粉更是其中翘楚。作为一

种美食，吃米粉的地域分布广泛，其中绵阳米粉就从三国时期开始慢慢走进了寻常百姓家，成为了价廉物美的川味美食。

    绵阳米粉有着 1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城 （今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。 ”于是，刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将一个个也都神采奕奕。再看山下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！ ”后来，四川民间争相仿制。在绵阳，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

    地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类。红汤又分为牛肉口味，肥肠口味 ，排骨口味；而与之相对的清汤米粉则有鸡汤口味，笋子口味，豌豆口味，三鲜口味，海带口味，丸子口味可供选择；对浇则是有鸡汤肥肠，鸡汤牛肉，笋子牛肉，豌豆肥肠，豌豆牛肉。其实简单来说也就是把红汤和清汤混合在一起，同时食客还可以根据自己的口味添加香菜、葱和酸菜等辅料。由于绵阳人是把米粉当做早餐来吃，所以几乎所有的米粉店都免费赠送豆浆，类似于自助似的自己拿着米粉店提供的小碗到店里赠送豆浆的地方领取，同时店里还提供鸡蛋等食品，人们可以根据自己的喜好

选择购买，价格公道。

    在绵阳米粉都是按两来卖的，一两4元，二两和三两分别是5元和6元，通常胃口再大的人吃三两米粉也足够了，相对于其他很多小吃来说，绵阳米粉可谓是物美价廉，如果你走在早上的绵阳的街道上，你就一定能看见人们排队吃米粉的场景，甚至连街边都蹲满了正在吃米粉的人。不过如果想品尝绵阳米粉，那么就一定不能睡懒觉，以为如果你晚去一会，那么很有可能就已经卖完了，那就只有等到第二天才能吃到了，因为绵阳米粉是只有早上才有的。
 

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