酸辣粉的制法
用料：红薯粉120克，金针菇50克，青菜50克，四川麻辣酱20ML，高汤1小袋，陈醋15ML，酱油10ML，熟花生米适量，香菜少许。
做法
①将红薯粉泡软，锅里烧开水后放入泡软的红薯粉，煮熟;将煮熟后的红薯粉捞出放在碗里。
②炒锅烧热油后爆香蒜蓉，加入两勺四川麻辣酱，炒香，加入1袋高汤料，放入陈醋、酱油和清水烧开。
③水烧开时加入青菜，烫熟后摆在红薯粉上面，放入金针菇烫熟，金针菇一分钟之内必须捞出呀，将金针菇摆在红薯粉上面，将高汤倒进红薯粉的大碗里，撒上香菜和熟花生米即可。

   多功能米线机，米粉机 米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。经米线机加工的米线晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。米线机，多功能米线机。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。用米线机加工的米粉、米线等含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物质，拥有丰富的营养价值，耐煮不断，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅、酸辣粉等休闲快餐食用。目前，米线、米粉已在长江流域及南方各省份普及，并逐渐开始向北方发展，针对这一市场需要，国铭机械厂推出了生产优质米线的专用设备--多功能米线机。用国铭米线机可生产各种口味的云南米线、过桥米线、酸辣粉、麻辣烫、江西米线、炒米线、酸浆米线不添加任何添加剂绿色健康的食品。