如今的过桥米线从单一的几道食材发展到如今的8碟，16碟配料，更为豪华的光是荤食的材料就有鱼片、肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等8种之多。因为食材多样，味道浓郁鲜美，营养丰富，常常令中外食客赞不绝口。
 
         桂林米粉机不仅可以生产米粉、还可以生产米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、年糕、杂粮面条等多种食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据客户的需要任意调整，真正做到一机多用，该机生产出的米粉，属纯天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。
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