干浆米线又称大米面线，营养价值丰富，现已逐渐成为人们的主食，南北方均有，日销量巨大，是大米磨粉后加少量水拌匀放入机器，通过机器轴筒摩擦的热度使大米糊化挤压成型的，晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏，早餐、夜市必不可少。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋 骨硬，咬口，线长，米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。为适应市场需要，实现米线机械化加工，郑州国铭机械公司研制推广的优质全自动干浆米线机（米粉机），它提高了产能，节约能源40%，减少人工70%以上。全自动干浆米线机（米粉机）采用生物变性技术，以大米、小米、玉米面粉等为原料，不加任何添加剂，与水按一定的比例拌合好后，加入自动喂料机的料斗内即可，米面在喂料机的控制下，均匀地进入干浆米线机的高速熟化机，通过机器的螺旋轴与外筒的摩擦产热使原料糊化和膨化，然后进入低速整合压条机中，自动聚合压条成型，无需蒸炊，一次成型，可以生产米线、米粉、河粉、玉米面条、杂粮面条、牛筋面、冷面、钢丝面等，产品熟化度、糊化度和稳定，耐煮不断条，不糊汤，咬劲足，口感好，且物料均在机器内经高温杀菌，便于长期保存，适于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂使用。米线加工工艺流程大米面—拌水—入机熟化—成型—晾晒或鲜卖。