云南米线, 处处皆是, 而红米线就是其中最具特色的一种。红米线是红米制成, 带着天然淡淡粉红色泽，香气。
     云南红米栽种在海拔1400米以上的哈尼梯田，极能适应气候变化和自然灾害，具有持久的抗性，该品种不耐肥，施了化肥后就会害上稻瘟病等病害，即使施农家肥也不能施多，是实实在在的绿色食品。
     红米起源于中国，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。它纯天然、安全性高、是有意于人体健康的食品添加剂。我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎，是节日送礼的佳品，在日本红米也是深受人们喜欢。
 
  红米的食用价值
1.红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3.红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6.红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
   红米线加工
   先把米用水泡以后磨成米浆，然后用米线机加工！刚做出来的米线是烫的，软的，要密封老化几个小时，可以直接就吃，看工厂是用个圆形的箥箕接着，等米线盘到一定大小后，抬走晾干，又用新的箥箕接米线，等米线风干后，就完成了。
     国铭米线机价格最实惠，真正做到了成本底，质量好。所以在小吃设备行业中的地位是任何食品机械都无法取代的。巩义国铭机械厂是食品机械中成立较早的一家企业，主要生产：米线机、凉皮机、面皮机、擀面皮机、和面洗面机、米皮机、洗面机等食品机械。我们有专业的售后服务队伍，专业负责安装调试、维修。为客户排忧解难，请您放心使用。 米线机主要特点与性能: 工艺先进：引进国际先进的自熟式生物变性生产工艺。无需配置锅炉、无需蒸煮，产品一次成型。 一机多用：广泛适用于大米、玉米、小麦、高粱、红薯、马铃薯（土豆）、豌豆、绿豆等一切淀粉类作物，生产各种米线。 特点：光泽度更好、强度更高、韧性更强、久煮不糊 您如果对米线机感兴趣，可以到我厂实地考察，我们免费包教技术。