国铭机械是专业生产米粉机的厂家，有很多客户买回去米粉机以后，不知道怎么做着好吃，也做不了当地米粉的质量，今天国铭小编就跟大家来分享下台湾炒米粉的吃法，希望想做台湾米粉的小吃的朋友可以仔细看下，希望对您有您帮助，有什么疑虑和不懂的地方可以来电咨询，我们共同切磋，嘻嘻！24小时免费电话：400-670-6861

　米粉(细)/绞肉/绿豆芽/干香菇/虾米/胡萝卜丝/蒜头或是红葱头剥皮切片(食材分量可自己依据喜好斟酌)

烹调

1.将干香菇与虾米先各自浸泡(香菇需涨开后浸泡时间才够)，干香菇泡软后切丝备用。

2.米粉泡水备用(提醒买米粉时问清楚米粉吃水时间，每种不同影响米粉弹性)

2.绞肉用少许酱油先腌起来备用。

3.热锅放油，先将蒜片+1(从水里捞起)爆香，待闻到香味后放入腌好的绞肉拌炒。4.待肉已8分熟将浸泡香菇与虾米的水(加起来约一碗)倒入煮滚再加入少许水，将米粉下锅，用长筷不断挑炒(不要用锅铲，米粉易断)，放入盐，少许糖，胡椒粉，直至汤汁被米粉将收干前放入豆芽菜与胡萝卜丝，将锅盖上10秒，若汤汁已收干即可起锅。

米粉炒热食美味，冷食也是很有风味的呢。

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